Ингредиенты

Рецепт приготовления

Мой папа очень любит рыбалку. В основном, его улов - это судаки, но на днях папа привез щуку.
А я давно собиралась приготовить фаршированную щуку. Оказалось это проще простого.
Вкус превзошел все наши ожидания. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная.
Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать.
Если у Вас останется лишний фарш, можно пожарить из него котлетки.
Если Вы используете замороженную рыбу, перед приготовлением ее надо хорошо разморозить.

Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.

Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.

У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.

Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).

Хлеб замочить в молоке.

Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).

Зелень мелко покрошить.

Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.

Добавить яйцо.

Хорошо перемешать.

Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть).

Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову.

Смазать майонезом.

Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.

Украсить по вкусу.
Я сделала сеточку из майонеза, украсила клюквой.
Из лука сделала корону. Для этого разрезала луковицу на 2 части, вынула подходящую по размеру часть, ножницами сделала зигзагообразный край.

Закуска «Дракончики»

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Наступающий 2012 год - год дракона.
Предлагаю вашему вниманию закуску"Дракончики".
Вместо красной икры можно использовать мелко нарезанную слабосоленую семгу или форель.
Если вам не удалось купить Филадельфию или Альметте, можно использовать сметану, но ее надо добавлять совсем немного, чтобы масса не получилась жидкой.
Если же вам не хочется лепить дракончиков, можно из желточной массы сформировать шарики, и выложить их на икру. Получится не менее вкусно, но не так интересно.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 "Дракончиков".

Ох, и непростая же это задача – угодить новому символу наступающего года. Золотой Дракон – существо хоть и не очень прихотливое, однако своенравное и мириться с недостатками новогоднего меню стола точно не станет.

Рецепты новогодний стол украшающие, обязательно должны содержать рыбные продукты.

На новогоднем столе должно стоять все то, что любит дракон.

Дракон – существо всеядное, вот и постарайтесь поставить на новогодний стол 2012 как можно больше морепродуктов, мяса, овощей и фруктов, разнообразить меню новогоднего стола.

Поместите в центр стола огромное блюдо, красиво украшенное. Не забудьте положить его с пылу с жару (используйте побольше острых приправ), поверьте, дракон обязательно заметит ваш реверанс.

Пусть новогодние рецепты изобилуют также большим количеством легких салатов, например, можно вспомнить о традициях наших предков и поставить на стол салат из редьки, заправленный подсолнечным масло или майонезом. Можно включить в новогоднее меню 2012 салат из свежей капусты и крабовых палочек.

Не забывайте о летнем салате из огурцов и помидоров, конечно, в зимний период это довольно недешевое удовольствие, но ведь Новый год – это праздник, который приходит лишь раз в году, так что не будет ничего страшного, если на новогоднем столе окажется и этот зимний деликатес.

Рецепты 2012 новогодний стол – это своего рода полет фантазии, способной на самые нетривиальные вымыслы. Прекрасные новогодние салаты 2012 могут быть самыми разными, включите воображение и поэкспериментируйте.

Однако, не стоит забывать и о традициях, ведь отсутствие на новогоднем столе того же салата «Оливье» может стать разочарованием для ваших гостей, так как он является не только вкусным лакомством, но и символом любимого праздника и включается во все новогодние рецепты.

Кроме «Оливье», есть и еще ряд салатов, которые могут украсить новогодний стол 2012.

Новогодний рецепт: Холодец из курицы

Ингредиенты на холодец из курицы: курица 1 -1,5 кг. морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. лавровый лист перец горошком соль чеснок желатин 2 упаковки по 15 гр. Рецепт холодец из курицы: Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть. В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разберем курицу. Отделим мясо от костей и нарежем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложим в формы для холодца сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью. Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставим на огонь, выложим туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения! Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания. Подавать холодец лучше всего с хреном, горчицей и с зеленью. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом

Любимые блюда знаменитостей

Любимые блюда знаменистостей

«Я бы сейчас хлебушком отравился…»

Знаменитости питаются только листьями салата. Не зря же у них чудный цвет лица, они так подтянуты, а некоторые даже истощены. Неправда все!

Конечно, представители Голливуда следят за своей фигурой – профессия обязывает. Но это не значит, что они не любят хорошую домашнюю кухню. Кто-то готовит сам, кому-то – любимые люди или, на худой конец, личный повар. Поверь, у знаменитостей тоже есть любимые блюда, и не всегда это шпинат.

На самом деле ни один разумный человек, даже звезда мирового масштаба, не откажется от аппетитных блинчиков или жареной курочки. Если только не ждет роль на миллион долларов, согласно которой нужно быть очередным супергероем или коварной соблазнительницей. Тогда уж не до вкусностей. Только, может, в мечтах…

Паста-карбонара от Тома Круза

Что нужно:

• 1 пачка спагетти
• 2 яйца
• 5 ломтиков итальянского бекона
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 стакан тертого пармезана
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить пасту карбонару от Тома Круза:

1. Лук и бекон поджарить на оливковом масле. В конце добавить давленый чеснок.
2. Яйца взбить вместе с солью и перцем. Отварить спагетти. В момент, когда до полной готовности не хватает 2–3-х минут, слить воду и добавить яйца. Хорошенько перемешать. Добавить лук и бекон.
3. Перед подачей густо посыпать пармезаном.
4. Паста  готова.

Приятного аппетита!

Тортильяс с фасолью от Скарлетт Йоханссон

Что нужно:

• 3 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• 300 г фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сахара
• Соль, перец черный по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Зелень по вкусу

Как приготовить тортильяс с фасолью от Скарлетт Йоханссон:

1. Муку, яйцо залить стаканом минеральной воды, перемешать. Посолить, поперчить. Сделать небольшие лепешки. Обжарить их на сковороде с обеих сторон.
2. Фасоль отварить до готовности и измельчить в блендере.
3. Лук обжарить, добавить к фасоли. Заправить сахаром, перцем, рубленой зеленью и давленым чесноком.
4. Выложить начинку на лепешки, свернуть и скрепить шпажками или зубочистками.
5. Тортильяс с фасолью от Скарлетт Йоханссон готовы.

Приятного аппетита!

  

Луковый суп-пюре от Анджелины Джоли

Что нужно:

• 4–5 клубней картофеля
• 2 л мясного или овощного бульона
• 4 стебля лука-порея
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка муки
• 3 ломтика пшеничного хлеба
• 100 мл сливок
• 2 яичных желтка
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить луковый суп-пюре от Анджелины Джоли:

1. Лук и картофель почистить и нарезать кусочками. Варить в бульоне или воде до готовности. Затем вынуть и протереть сквозь сито или измельчить в блендере. Пюре выложить в бульон.
2. Муку слегка поджарить на сливочном масле, добавить в суп. Посолить, поперчить. Часть супа слегка охладить.
3. Яичные желтки и сливки взбить, смешать с охлажденным супом, а потом вылить в теплый суп.
4. Хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке.
5. Суп подавать с гренками.
6. Луковый суп-пюре от Анджелины Джоли готов.

Приятного аппетита!

 

Лимонные блинчики от Хью Джекмана

Что нужно:

• 6 яиц
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан тертого сыра рикотта
• 1/2 ст. ложки тертой цедры лимона
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• Растительное масло для жарки

Как приготовить лимонные блинчики от Хью Джекмана:

1. Отделить яичные белки от желтков. Белки хорошенько взбить.
2. Смешать слегка растопленное сливочное масло, желтки, сыр. Добавить муку, сахар, соль и цедру лимона. Не торопясь, ввести туда взбитые белки. Все перемешать.
3. Выпекать тонкие блинчики на растительном масле с обеих сторон.
4. Подавать со свежими ягодами и медом.
5. Лимонные блинчики от Хью Джекмана готовы.

Приятного аппетита!

 

Пряная курица от Шакиры

Что нужно:

• 600 г курицы
• 1 луковица
• 50 г кешью
• 3 ст. ложки сливок
• 2 ст. ложки пасты карри
• 3 веточки кинзы
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить пряную курицу от Шакиры:

1. Курицу разделать на порционные куски. Выложить в сковороду с толстым дном кожицей вниз и быстро обжарить на небольшом количестве масла. Перевернуть и добавить порезанный лук.
2. Кешью измельчить, смешать с пастой карри и стаканом воды. Вылить смесь к курице. Посолить, поперчить. Запекать в духовке под крышкой или фольгой 30 минут.
3. В конце приготовления добавить сливки и порезанную кинзу.
4. Пряная курица от Шакиры готова

Лобстер в имбирном соусе от Сальмы Хайек

Что нужно:

• 750 г лобстера
• 1 луковица
• 1 ст. ложка свежего имбиря
• 1 ч. ложка кукурузной муки
• Соль, сахар, перец черный по вкусу

Как приготовить лобстера в имбирном соусе от Сальмы Хайек:

1.Филе лобстера разделить на кусочки, каждый обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне.

2. Мелко порезать лук, имбирь и добавить к рыбе. Убавить огонь, слегка потушить.

3. Кукурузную муку развести с 2 ст. ложками воды, влить в сковороду, все перемешать и выключить огонь.

4. Лобстер в имбирном соусе от Сальмы Хайек готов.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Захарова

У каждого из нас есть свое любимое блюдо, ну или несколько, от которых мы не в силах отказаться даже при наличии на столе огромного количества других яств. У каждого, кто хотя бы однажды стоял у плиты, есть свой рецепт, лично придуманный или модифицированный. И, наконец, у каждого дома в холодильнике стоит еда - макароны, борщ, котлеты и т.д., - которые мы кушаем каждый день, каждый день готовим и не задумываемся о том, кто, когда и как придумал эти блюда и почему они так названы.

Майонез
В середине XVIII века герцог Ришелье сидел в осажденной англичанами крепости города Майона. Осажденные сопротивлялись отчаянно, и стены города оставались неприступными. Но постепенно в городе закончились запасы продовольствия. Остались лишь яйца (точнее, их желтки, так как белки использовали для ремонта крепостных стен), лимоны и оливковое масло. Для герцога - человека военного, но знающего толк в еде, такое меню было тяжелее осады. И тогда Ришелье приказал придумать из этих ингредиентов хоть какую-то еду. Повар перемешал имеющиеся в наличии продукты - масло, яйца, добавил специи и лимонный сок, в результате чего получился густой соус. И, как говорят, герцог был в восторге от нового вкуса. Но существует и другая легенда. Примерно в это же время герцог Луи Крильонский, отвоевав у англичан город Майон, устроил по этому поводу праздничный пир. Повара, чтобы удивить победителей, придумали новый соус на основе оливкового масла, яиц, лимонов и красного перца. Майонез герцогу понравился, но долгое время был прерогативой только богатых аристократов.

Омлет
Много-много лет тому назад у одного короля умер придворный повар. Желающих занять столь почетное (и доходное) место было хоть отбавляй. И тогда король придумал для кулинаров испытание: приготовить блюдо из одного килограмма любого продукта, 1 литра воды и килограмма соли. При этом хитрость заключалась в том, чтобы кушанье ни в коем случае не было пересолено. От такого сложного задания отказались все повара. И когда король уже был близок к отчаянию, появился один смельчак, который в литр воды всыпал всю соль и сварил в ней один килограмм яиц, естественно, в скорлупе. Казалось бы, чего проще? Но с тех пор сообразительного повара стали называть яичным королем. Еще одна царственная особа приложила руку к созданию не менее простого и не менее любимого сегодня блюда - омлету. По легенде, в XIX веке император Иосиф I, заблудившись на охоте, зашел в дом бедняка, чтобы отдохнуть и чем-нибудь подкрепиться. Разумеется, крестьянин не ожидал увидеть у себя дома столь почетного гостя. Разносолов у него никаких не было, и он соорудил блюдо из всего, что у него было под рукой: из яиц, сахара, муки, молока и изюма. Франц-Иосиф плебейской едой остался доволен и попросил своего придворного повара довести рецепт до совершенства. В скором времени это блюдо распространилось по всей стране, а хитрые французы, попробовав его, назвали "omelette" - яичница.

Винегрет
Моя подруга, объясняя ученикам, как пишется "винегрет", говорила, что оно состоит из двух корней "вино" и "негр". После этого ни один из ее пэтэушников не делал в этом слове ошибок. В принципе она была не так и далека от истины происхождения винегрета. Естественно, негры тут ни при чем, а вот вино имеет прямое к нему отношение. Блюдо это исконно русское и придумано у нас в XIX веке, правда, имя повара история до нас не донесла. А название этого салата французское. И немудрено, ведь большинство русских, считающих себя хоть мало-мальски образованными, говорили по-французски. Отсюда и пошло: vinaigre - винный уксус или очень кислое вино. А vinaigrette - соус из уксуса, соли и прованского масла, или же салат из овощей, политых уксусом. Конечно, в нашем понимании в винегрет уксус не добавляют, но название осталось то же. Самое интересное, что во Франции это блюдо называют русским салатом.

Пельмени
Когда-то это любимое блюдо холостяков считалось у сибирских татар, удмуртов, коми и пермяков ритуальным. И называлось "пельняни", что в дословном переводе означает тестяное ухо ("пель" с пермяцкого ухо, "нянь" - тесто). В России о пельменях впервые узнали в XIV-XV вв., как раз когда начали захватывать территории Зауралья. Говорят, что идея соединять мясо с тестом пришла с Востока - из Китая или Средней Азии. Но то, что мы едим сегодня, придумали именно на северо-востоке России.

Картофельное пюре
Впервые о картофельном пюре европейцы прочитали в середине XVII века в книге врача Александра Эксквемелина "Пираты Америки. Подробные и правдивые повествования обо всех знаменитых грабежах и нечеловеческих жестокостях, учиненных английскими и французскими разбойниками над испанским населением Америки" (сейчас она известна просто как "Пираты Америки"). В своих повествованиях непосредственный участник морских походов разбойников не только описал грабежи и битвы, но и традиции, быт и кулинарные пристрастия местного населения. "Картофель едят на завтрак, и варят его в небольшом количестве воды, плотно закрывая сосуд тряпкой. Через полчаса он поспевает и по вкусу напоминает каштаны, но едят его с хлебом, приправляя соусом из лимонного сока, свиного сала и испанского перца. Из картофеля приготовляют также особый напиток. Для этого клубни очищают от шелухи, нарезают, заливают водой и спустя несколько дней забродившую массу процеживают через тряпку, получая кисловатый на вкус напиток, очень ароматный и полезный. Плантаторы называют этот напиток "маби" и приготовлять его научились от местных индейцев". Правда, местный картофель отдавал горечью, и перуанские индейцы придумали собственную технологию для удаления неприятного привкуса. Клубни рассыпали по земле и оставляли под открытым небом до тех пор, пока они хорошенько не прожаривались на солнце, потом мокли под дождем и, наконец, не подмерзали во время ночных заморозков. После этого женщины толкли картошку босыми ногами, освобождая от кожуры. И получалось блюдо, именуемое "чуньо". Собственно, французы и назвали впоследствии его пюре (от французского puree - толченое, чистейшее), ну и рецепт приблизили к европейским стандартам.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Я начиняла профитроли всеми 3-мя начинками, начинки хватило, а печеночной немного осталось.
Ее можно намазать на хлеб, получатся вкусные бутерброды.
Если вы хотите использовать только один вариант начинки, то ее надо увеличить в 2-3 раза.
Тесто для профитролей готовится точно так же, как эклеры:
http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html, отличаются они только формой.
Профитроли можно испечь заранее, за 2-3 дня до торжества, положить их в пакетик, а начинить перед подачей на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 30-35 штук.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 штук.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Если Вам не удалось купить Лумакони, можно поступить следующим образом.
Отварить до полуготовности около 200 г любых макаронных изделий.
Перемешать с готовым фаршем.
Выложить в противень, залить сливками, посыпать сыром.
Запекать до золотистой корочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Это блюдо - вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась!
Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Фаршированные блинчики «Мешочки»

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

http://www.playcast.ru/view/1446236/cf7ef147cab62b970ecc686e...
С Новым годом!!!!!!!
Спасибо за поздравление!!! Желаю счастья, любви, удачи, тепла, уюта, нежности, ласки, терпения, мудрости а главное здоровья!!!!

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Наступающий год - Кролика (Кота).
Для Кролика мы приготовили салат "Морковка", а эти тарталетки - для Кота.
В качестве начинки можно использовать любой салат, который будет сочетаться с икрой.
Вместо черной икры можно использовать мелко нарезанные маслины.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Каннеллони - это макаронные изделия в виде больших трубочек. Они продаются в магазинах в том отделе, где лежат макаронные изделия.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты

Рецепт приготовления

На сайте уже есть похожий рецепт:
Куриные ножки в мешочке.
Но мне так понравилась картофельная начинка, что я решила показать и этот вариант.

Картофель почистить, отварить до готовности.

Лук мелко покрошить.

Грибы почистить, мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.

В картофель добавить сливочное масло, потолочь.

Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.

Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.

Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.

На начинку поставить голень.

Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Хочу вам предложить рецепт настоящих украинских вареников на пару, о которых еще Гоголь упоминал в своей «Ночи перед Рождеством»! Знатные паровые вареники варила моя бабушка Федора Куприяновна, потом мама Нина Антоновна, теперь варю я. И вас научу.

Вареники на пару! С вишней, земляникой, картофелем, творогом, капустой… Это ж просто песня! Это «кулинарный гимн» моей родине – Киевщине.

Споем?! «Розпрягайте, хлопці, коні, тай лягайте спочивать, а я піду в сад зелений, в сад криниченьку копать».

Но сначала вареники. Вернее, начинка. Картофель + жареная капуста, картофель + жареный лучок, картофель + грибы, творог, яблоки (мелкими кубиками нарезанные + сахар), вишня (на вишню насыпьте щепотку крахмала, и вареник будет полон вишневого соку). Если у вас вареники не творожно-фруктовые, приготовьте зажарку – как минимум пол сковороды жареного лука да со шкварками. Это – в идеале, конечно!

А теперь за тесто возьмемся. 3 граненых стакана муки, 1/2 пачки сухих дрожжей (готовлю с «Саф-моментом»), соли 1/3 чайной ложки, сахара 1 чайная ложка и 1 стакан тепленькой воды. Муку, дрожжи, соль, сахар тщательно перемешать, добавить воду. Замесить тесто и оставить на время отдохнуть.

«Мiсяць на небi, зiроньки сяють…» Берем «вареничную» кастрюльку литров эдак на пять с «бортиком-ободком», натягиваем на нее двойной слой марли, привязываем марлю к кастрюле (под самый ободок) обычной бельевой резинкой раза два. Крепко привязываем, чтобы под тяжестью 5 вареников марля не очень осела внутрь кастрюли. Лишнее «марлевое кружево» подпихиваем под резинку, чтобы не обгорели марлевые хвостики.

Наливаем в кастрюлю воды на 10 см ниже уровня натянутой марли. Ставим на огонь. Накрываем кастрюлю выпуклой крышкой высотой около 10 см (что в доме найдется): высокая сковорода, эмалированная миска, чтобы уложенные на марлю вареники чувствовали себя «под укрытием» вольготно, не касаясь ни друг друга, ни «крыши» над головой, так как при варке вареники увеличиваются в размере. Диаметры кастрюли и «крыши» должны почти совпадать, не давая пару вырываться на свободу.

А песня все звучит… «Ой, у вишневому садочку там соловейко щебетав…»

«Отдохнувшее» тесто готово к разделке. Делаем из половины теста колбаску (в диаметре около 4-5 сантиметров), режем колбаску на кусочки толщиной примерно в 2 дамских пальца, раскатываем и начиняем. Толщина раскатанной вареницы около 0,5 см, не тоньше. Вареники можно слепить «веревочкой», «косичкой», придавив потом к варенице, а можно оставить «залепишки» «на улице». Лепите сразу штук пять.

Убедитесь, что вареники будут уложены непременно на мокрую от пара марлю. Если марля недостаточно «вспотела», полейте ее сверху водой. Вода в кастрюле должна кипеть постоянно. Огонь средний. Осторожно укладываете вареники на расстоянии около 3-4 см друг от друга. Накрываете. Внимательно смотрите на часы и засекаете 6 минут. Спустя 6 минут вареники готовы.

Переворачивать вареники не нужно. Горячую «крышу» осторожно снимаете и откладываете в сторону, а двумя ложками (осторожно: пар!) берете по одному варенику с марли, да и обмакиваете в зажарку с двух боков. Выкладываете вареники на плоское блюдо, не больше чем в два слоя, чтобы они теснили друг друга. Если вареники творожные или ягодные – приготовьте сметану, сливочное масло, сахар…

А если в доме имеется пароварка, то вареники варить в ней – сплошное удовольствие. Только не забудьте смазать решетки подсолнечным маслом без запаха.

Так используете все приготовленное тесто… Если медленно лепите – лепите сразу все вареницы и накройте их полотенцем (или целлофаном) от обветривания. У меня получается около 20 штук.

«Правильные» украинские вареники готовятся исключительно на пару, а те, которые в воде, – это «пельмени с вишнями».

Девчата! Вареники у вас непременно получатся, и с первого раза не будет стыдно ни перед домашними, ни перед самим Н.В. Гоголем …

Гей, наливайте повнії чари, щоб через вінця лилося,щоб наша доля нас не цуралась, щоб краще в світі жилося.

ДХАЛ СУП

Описание:

индийская кухня

Время приготовления: 5 мин + 40 мин

 Калорийность: В 1 порции: 284 ккал, 9 г жира, 5 г насыщенного жира 

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 ст л сливочного масла

2 зубчика чеснока,

раздавленных 1/2 ч л куркумы

1 луковица, мелко порезанная

1 ч л смеси специй

 гарам масала

 1/2 ч л порошка чили

1 ч л молотой зыры

1 кг консервированных помидоров,

 порезанных 175 г красной чечевицы

 2 ч л лимонного сока

600 мл овощного бульона

200 мл кокосового молока

соль и черный молотый перец

 порезанный кориандр,

дольки лимона для украшения

подавать: лепешки наан

поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий

 Инструкции: Дхал - название отличного индийского блюда с чечевицей. Этот суп - вариация традиционного блюда - готовится из красной чечевицы и порошка карри.

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок и лук в течение 2-3 мин. Добавить специи и готовить 30 сек.

2. Добавить помидоры, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

3. Снизить огонь до маленького и варить суп, не накрывая крышкой, 25-30 мин, пока чечевица не будет готова.

 4. Приправить по вкусу и перелить суп в теплую супницу.

Украсить порезанным кориандром и дольками лимона, подавать с теплыми лепешками.

 яйца - 5 шт., 1 стакан молока
помидор, болгарский перец, чеснок, укроп
фета или другой сыр
перец черный молотый

В смазанную маслом форму нарезаем помидор,болгарский перец, добавляем нарезанные дольки чеснока. Немного подсаливаем. Ставим в аэрогриль на 5 мин. на среднюю решетку при среднем вентиляторе и температуре 235 С. Готовим смесь для омлета: ммешиваем яйца с молоком, солью и перцем. На подпеченные овощи кладем (натираем) сыр, укроп и заливаем все омлетной смесью.Запекаем в аэрогриле до готовности при t205 С и среднем вентиляторе 20-30 мин.

Подавать с тостами.

Продукты: крепкие груши, сыр типа Дар Блю, растительное масло

Разрежьте груши на половинки, ложечкой выньте семена и немного мякоти. В образовавшуюся лунку положите горкой кусочки острого сыра типа Дор Блю. Запекать на смазанной маслом верхней решетке 5-7 минут при максимальной температуре и скорости. Такая закуска великолепно сочетается с вином.

Продукты: белый хлеб, креветки , сыр, сливочное масло, мускатный орех, свежемолотый перец 

Отварные очищенные креветки уложить на ломтики хлеба, добавить пряности, слегка посыпать тертым сыром, сверху положить маленький кусочек сливочного масла. Запекать на верхней решетке, пока не подрумянятся.

СЛАДОСТИ ИЗ ФРУКТОВ И ОРЕХОВ
Сделанные своими руками сладости можно рассматривать не только как праздничное угощение, но и в качестве великолепного подарка, который порадует ваших близких и друзей.
Как и любой презент, сладости должны быть празднично и красиво оформлены. Сейчас можно купить огромное количество коробочек различной формы и цвета и уложить в них ваши сладости в подарок!
Стеклянные контейнеры хорошо подойдут для разноцветных сладких изделий. Совсем необязательно дарить много сладостей; подарку можно придать более эстетичный вид, если завернуть каждую конфету в отдельную обертку.
Контейнеры или коробочки для сладостей будут служить вам долгое время - их можно использовать неоднократно. Украсьте коробочку цветами и ленточками.



Лимонные жевательные конфеты

К приготовлению этого фруктового угощения можно привлечь ваших малышей, так как процесс напоминает лепку из пластилина.

Ингредиенты на 70 штук:
400 г гранулированного сахара
120 мл воды
4 пакетика желатина
сок 1 лимона
цедра апельсина
2-4 капли желтого пищевого красителя
Для украшения: 100 г сахарной пудры
Инвентарь:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Маленькая миска
Нож
Ножницы

Приготовление

1. Тщательно смажьте противень сливочным маслом.
2. Смешайте в кастрюле сахарный песок и воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Затем в маленькой миске разведите желатин в 120 мл теплой воды и добавьте к основной массе. Варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.
4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и апельсиновую цедру и варите еще 5 минут. Если необходимо, используйте пищевой краситель. Полученную массу вылейте в форму и оставьте на 3 часа.
5. Ножницы смажьте сливочным маслом. Разрежьте тягучую массу на небольшие кусочки и слепите из них маленькие шарики. А потом обваляйте их в сахарной пудре.

Состав

 2 стакана (380 г) отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса,

1 ст. л. сливочного или топленого масла,

1/4 ч. л. молотой корицы,

1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха,

 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона,

 1 щепоть молотой гвоздики,

1/2 стакана (65 г) черного изюма,

1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного

2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок

3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного

1/3 стакана (70 г) сахара кольца ананаса для украшения (необязательно).

Обслуживает 4

200 г куриного

1 / 2 столовой ложки кунжутного масла

100 г зеленой спаржи

1 литр куриного бульона (в таблетках)

щепотка порошка карри

1 столовая ложка сухого хереса

2 столовые ложки соевого соуса, светло-

3 лук, нарезанный

1 см

75 г кресс-салат, стебли удалить

Инструменты

Пан

Подготовка

Положить бульон, херес, порошок карри и соевым соусом в один поддон и довести до кипения. Положите курицу и варить на медленном огне и варить 15 минут. Удалить из курицы и нарезать кубиками. падение спаржи в бульон с курицей и положил все обратно в огонь.

Подготовка

Через 5 минут кусочки лука и кунжутного масла. Тем не менее здесь приготовления спаржи готовят, кресс и эстрагона.

Ингредиенты

12 штук:

300г сахарного тростника

450г масла

3 яйца

Три столовые ложки молока

600 г муки

корица

соли.

Сироп Ингредиенты:

300г 600 г сахарного тростника тростника

300г масла

Инструменты

Вафельницей

Подготовка

Подогрейте вафельницей voor.Meng сахар яйца, молоко, муку, корицу, соль и масло разрезать на куски. Форма, которая включает 12 малых шаров.

Подготовка

Тепло вафельницей для. Пресс тесто на железо. Выпекать пирог примерно 30 секунд.

Cut торт на два тонких пластин в два раза и кисти обеих сторон, сироп и масло.

Ингредиенты
100 гр. цветок
7 больших и 10 малых яйца
500 гр. (Cream) масло
250 гр. сахарной пудры
50 эт. корица
25 гр. земли аниса
15 гр. мускатный орех
15 гр. гвоздика

15 гр. молотого кардамона
2 Tbsp. кофейным кремом
1 стручок ванили, где вы uitschraapt мозга и использовано около 10 см. длиной, 25 гр.ванильного сахара
соленый

Инструменты
Для пряности: 5 гр. является 1 чайная ложка
Подготовка
Перемешать масло и половину сахара в блестящей массы.
Отдельные яйца
желток и яичный белок.
Beat желтки с оставшимся сахаром до пенистого и венчик
яичные белки до жесткой.
Перемешать масло-сахар смесь слегка вместе с ванильным
избили яичного белка и сливочным яичница желтки.
Просеять в муку и соль
с молоком и размешать его снова и навсегда.
Разделить тесто на две миски
равных частей.
Добавить чаша трав.
Данное приложение бежево-коричневый, другие
остается желтый.

Подготовка
Масло springform около 27 см в диаметре хорошо.
Spoon тонкий слой этого
от светильников.
Авто-форму на верхней полке под гриль, который в
высокое положение будет вынесен.
Если тесто готовят, который через несколько минут
случае, одним слоем тесто на приготовленные коричневого пальто.
Это
Повторите, пока все тесто завершен.
После 5 или 6 слоев применяются,
олова на нижнюю решетку поставить.
Торт готов, когда верхний слой
готовности.

Ученые из финского университета Турку считают, что сыр, содержащий в своем составе пробиотики, помогает поддержать и укрепить иммунитет пожилых людей, пишет Men's Health. В эксперименте приняли участие добровольцы в возрасте от от 72 до 103 лет, часть которых в течение четырех недель употребляла в пищу сыр с пробиотиками, а часть - сыр-плацебо. Анализ крови подтвердил тот факт, что у испытуемых первой группы повысились показатели врожденного и приобретенного ответа иммунной системы из-за активации специфических клеток крови.

"Употребление пробиотиков положительным образом сказывается на интенсивность иммунного ответа, а сыр является их поставщиком в организм, - рассказал один из авторов исследования, доктор Фанди Ибрагим. - Таким образом, он тормозит процесс старения иммунной системы, помогает бороться с клетками опухолей и инфекциями".

В данный момент ученые собираются проверить действие сыра на людях среднего возраста.

Казалось бы, что может быть проще яйца? Человечество питается ими ещё с тех пор, когда, собственно, и человечеством себя не осознало. А между тем, этот простейший (и в приготовлении, и в употреблении) продукт овеян таким количеством легенд, что при попытках вникнуть, ум за разум заходит. Судите сами… Хитроумные древние римляне любую трапезу начинали с куриного яйца – символа плодородия и плодовитости. Они же, если судить по утверждениям Овидия, были твёрдо уверены, что яичница с луком способна пробудить сексуальные способности даже у дряхлого старца. Оставим это утверждение на совести сексуально озабоченных современников Овидия и идём дальше. Непонятно, с какой целью (официально – в целях усиления энергии) древние кельты ежедневно употребляли тёмное пиво с яичными желтками. Но зато понятно, в каких целях неутомимый и сказочно энергичный, самый весёлый французский король Генрих IV каждое утро выпивал рюмку арманьяка, смешанного с желтком. Для того же, для чего легендарный любовник Джованни Джакомо Казанова уписывал за обе щеки крутые яйца с анчоусами. А вот для чего благопристойные викторианские джентльмены (да и леди тоже) начинали день с жареных яиц – ума не приложу… Может быть, не так уж неправы были римляне? Во всяком случае, мы не погрешим против традиции, если будем начинать день компромиссом викторианской Англии и легкомысленной Франции – омлетом. Блюдо проще простого: разбил в миску 2-3 яйца, плеснул молока, добавил соли – и на горячую сковородку, в масло. 3 минуты – завтрак готов. Однако мы с вами люди креативные, подойдём к этому с фантазией. Прежде всего, изобретатели омлета, французы, готовят его из расчета равного количества яиц и молока, для чего отмеряют молоко пустыми скорлупками яиц. Но если вы любите омлет полужидкий, то на одно яйцо смело берите четверть стакана молока. А если хотите плотный и пышный – добавьте столовую ложку муки, растёртой с желтками, чтобы не было комков, и не жарьте, а запеките в духовке. Для нежности вкуса соль и сахар для приготовления омлета растворяют в молоке или воде, с которыми он готовится. Можно подрумянить омлет с одной стороны, посыпав тёртым сыром, перевернуть, посыпать с другой стороны, свернуть в трубочку. Можно залить взбитыми яйцами кусочки ветчины, сыра, помидоров или перца. Если добавить на каждое яйцо омлета столовую ложку сметаны, вы узнаете, что ел на завтрак великий русский писатель Лев Толстой, до того, как стал вегетарианцем, ибо именно так записано в кулинарной книге его супруги Софьи Андреевны.  А если вы белки взобьёте отдельно в пышную пену, а вместо молока возьмёте минеральную воду с газом, то узнаете, чем питалась божественная Грета Гарбо – она же, кстати, собственноручно жарила себе омлет с помидорами, перцем и зелёным горошком. Яйца, как вы понимаете, хороши не только на завтрак, но и на ужин. А иначе, зачем Пьер де Люн в "Новом поваре" сочинил 56 изысканнейших рецептов из яиц "для галантных дам и кавалеров", где яйца идут с ликёром, конфитюром, цукатами, изюмом, корицей, мускусом, и так далее… Проще простого приготовленный омлет посыпать сахарной пудрой или облить вареньем и мёдом, но мы тоже не лыком шиты, и попробуем приготовить яйца… как-нибудь интересно. Например, по-турецки – с луком. Заодно узнаем, что имели ввиду римляне насчёт старцев.

Приготовление риса для суши

Способ 1.


1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.


2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит.

3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.

4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.

5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.



6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.

Наши бабушки готовили основательно и с большим удовольствием. Они любили сидеть и смотреть, как любимый мужчина поглощает их аппетитные, ароматные блюда.
Многие же современные, особенно молодые, женщины посвящают своё время учёбе, потом целеустремлённо отдаются работе, делают карьеру, и тратить время на готовку, им жаль. Поэтому на завтрак кто, что найдётся в холодильнике, обед – в кафе или Макдональдсе, а на ужин – полуфабрикаты…


Но если задуматься, подобное питание постепенно подтачивает здоровье и с возрастом могут появиться большие проблемы. А на самом же деле готовка занимает не так уж много времени. Первые блюда можно приготовить на 3-4 дня вперёд, да и вторые день-два постоят. И потом не обязательно выбирать сложные яства, достаточно обойтись простыми, но полезными.

Например, на завтрак можно быстро приготовить яичницу или овсяную кашу. И то, и другое полезно не только любимым мужчинам, но и самим женщинам.

Овсянка укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина, омолаживает весь организм, а мужчинам помогает до старости сохранять эрекцию. Самое простое блюдо из овсянки – залить её молоком, добавить сухофрукты, мёд, орехи. Такой завтрак даст энергию на целый день.
Обедаем мы чаще всего на работе. Однако всегда можно дать с собой любимому грушу, яблоко, апельсин… А на ужин одним из самых полезных продуктов является рыба.


Жирные кислоты, содержащиеся в ней, защищают сердце от последствий стрессов и неблагоприятных природных факторов. К тому же специалистами подмечено, что у мужчин, часто употребляющих рыбу, не бывает проблем с потенцией. И, конечно, не стоит забывать об овощах и фруктах, содержащих витамины и множество полезных веществ. Попробуем начать готовить полезные блюда.

Яичница с зелёным луком

© 2010 Thinkstock
Половина чёрствой городской булки (можно целую); 20 г зелёного лука; 4 яйца; растительное масло для жарки; 20 г сыра; соль, перец по вкусу.
Булку нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Яйца посолить, поперчить, взбить, залить ими хлеб и лук. Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром и поставить в духовку. Пока вы умываетесь, прихорашиваетесь, яичница будет готова.

Суп рыбный
2 небольшие рыбы; 1 репчатая луковица; 10 г зелени укропа; 10 г зелени петрушки; 5 г зелёного лука; 2 лавровых листа; соль, перец по вкусу.
Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения и опустить в неё мелко нарезанный лук и зелень. Рыбу нарезать крупными кусками и опустить в кипящую воду. Варить 20-30 минут. За 5 минут до готовности бросить лавровый лист, посолить, поперчить.
Разлитый по тарелкам суп, посыпать свежей зеленью. Подавать с чёрным хлебом. При желании в суп можно добавить картофель.

23 февраля - день защитников Отечества1
Бывает в людях качество одно.
Оно дано нам или не дано.
Когда строчит в горячке пулемет,
Один лежит, другой бежит вперед.
И так во всем, и всюду, и всегда,
Когда на плечи свалится беда,
Когда за горло жизнь тебя возьмет,
Один лежит, другой бежит вперед.
Ну, что поделать, видно так заведено...
Давайте в рюмки разольем вино.
Мой первый тост и мой последний тост
За тех, кто поднимался в полный рост!

НА 4 ПОРЦИИ - 15 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - 160 ККАЛ - НИЗКОКАЛОРИЙНО

2 апельсина

250 мл несладкого сливочного масла йогурта

1 чайная ложка тертого хрена

соль

черный крупно молотый перец

1 авокадо

4 листа красной капусты

2 кочанчика цикория

2 веточки мяты

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1.Один апельсин вымыть,просушить салфеткой,натереть 1/ 2 чайной ложки цедры.Выжать сок из самого фрукта и смешать его со сливочным йогуртом,затем добавить цедру и тертый хрен.Посолить и поперчить по вкусу.

2.Второй апельсин очистить от кожуры,разделить на дольки,очистить от белых пленок и нарезать небольшими кусочками.Авокадо очистить ,нарезать дольками и перемешать с кусочками апельсина.Цикорий вымыть,высушить и разобрать на листья.

3.Разложить по тарелкам цикорий,сверху положить листья краснокочанной капусты,на них - апельсины и авокадо.Полить приготовленным сливочным соусом и посыпать крупно -молотым перцем.Украсить листочками мяты и по желанию,зеленью.

на 4 порции - 40 минут приготовления - 650 ккал -аппетитно

200 г макарон - ракушек

соль

1,5 кг стручков зеленого горошка

1/2 банки консервированных бобов

1 баночка сухих томатов в масле

100 г помидоров

100 г салями

100 г сулугуни

1 пучок кинзы

5 столовых ложек оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка меда

3 столовые ложки белого винного уксуса

сок 1 апельсина

перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.СВАРИТЬ макароны в кипящей подсоленной воде.Стручки молодого горошка отварить.сухие томаты порубить.Помидоры вымыть ,удалить сердцевину и нарезать на четвертинками,салями - кубиками,добавить бобы и все перемешать.

2.Кинзу ,не нарезая,обжарить в 1 столовой ложке оливкового масла и вынуть.Масло со сковороды смешать с оставшимся,выдавить в него чеснок,добавить мед,уксус и свежевыжатый апельсиновый сок.Нарезать обжаренную кинзу и добавить в соус.посолить и поперчить по вкусу.полить салат маринадом и еще раз перемешать.перед подачей на стол можно украсить свежей зеленью. 

НА 4 ПОРЦИИ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 МИНУТ - 470 ККАЛ - НЕОБЫЧНО

400 Г ГОВЯЖЬЕГО ФИЛЕ

7 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

200 Г ПОЛЕВОГО САЛАТА

100 Г ВИНОГРАДА

4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА

СОЛЬ,ПЕРЕЦ,ЩЕПОТКА САХАРА

4 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ОЧИЩЕННЫХ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1.Филе вымыть ,промокнуть салфеткой,отбить и нарезать тонкими полосками,как бефстроганов.Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде и поджарить в нем мясо до образования золотистой корочки.

2.Салат разобрать на листья,вымыть и разложить на полотняной салфетке.Сполоснуть виноград,оборвать ягоды,разрезать каждую пополам и вынуть косточки.Салат крупно нарезать или порвать руками,смешать с виноградом.

3.Взбить вилкой яблочный уксус с оставшимся растительным маслом,добавив соль,перец,сахар.Разложить салат по тарелкам,сверху выложить кусочки обжаренного филе и полить маринадом.Тыквенные семечки поджарить на раскаленной сковороде без масла и посыпать готовое блюдо.

НА 4 ПОРЦИИ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 МИНУТ - 170 ККАЛ-ПРОСТО

1 КОЧАНЧИК САЛАТА

2 СТРУЧКА СЛАДКОГО КРАСНОГО ПЕРЦА

1 ПУЧОК РЕДИСКИ

3 СТЕБЛЯ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

1/2 ПУЧКА БАЗИЛИКА

100 МЛ СЛИВОК

250 Г ЙОГУРТА

СОЛЬ,ПЕРЕЦ

2 ЛОМТИКА ХЛЕБА ДЛЯ ТОСТОВ

25 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Почистить салат,перебрать,вымыть,высушить,разобрать на листики.Сполоснуть и почистить овощи.Сладкий перец разделить пополам,удалить семена и нарезать кусочками,а редиску - круглыми ломтиками.все перемешать.

2.Под струей воды промыть пряную зелень и промокнуть полотняной салфеткой.Зеленый лук нарезать колечками, а базилик мелко порубить.Взбить сливки с йогуртом,добавить лук и зелень,хорошо перемешать,посолить и поперчить.

3. приготовить крутоны - хлеб нарезать небольшими кубиками.В растопленном сливочном масле поджарить его до золотистого цвета.

4. салат разложить на тарелки,полить сливочным соусом и посыпать крутонами,сверху можно украсить зеленью.

С ДНЕМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА!!!!!!!! 

Мужики ! Не пора ли наконец-то показать любимой, какие вы на самом деле любящие, романтичные и заботливые и угостить ее романтическим обедом, полностью приготовленным вами ? Мы подготовили простые и эффектные блюда, которые и готовятся быстро и не требуют никакой предварительной кулинарной тренировки.

ПОДГОТОВЬТЕ ОБСТАНОВКУ

За несколько дней до 14 февраля пошлите вашей любимой валентинку и сообщите во сколько вы встречаетесь или будете ждать ее на романтический обед.
Розовые лепестки на столе не помешают, но и просто букет красных роз не только украсит стол, но и скажет о ваших чувствах.
Расставьте в комнате и на столе свечи, притушите свет.
Выберите вашу любиму спокойную музыку.
Разложите стол заранее. Накройте его красивой однотонной скатертью и расставьте посуду.
Оденьтесь по-праздничному.

Один из самых лучших способов заявить о ваших чувствах - через прекрасный обед, приготовленный своими руками.
Мы специально подобрали эти рецепты, основываясь на известных натуральных афродизиаках, возбуждающих продуктах. Выбирайте рецепт по вкусу !

МЕНЮ
на двоих

Закуски
Сыр фета с оливками
Канапе с копченым лососем и авокадо
Ветчина с апельсином и дыней
Спаржа со сливочным яичным соусом

Вторые блюда
Форель завернутая в бекон
Томаты и зеленая фасоль с ароматной заправкой
Курица тушеная в вине с лавровым листом

Десерты
Шоколадное фондю "Тоблерон"
Десерт с йогуртом и клубничным сиропом
Фруктовый салат в сладком вине

Это ошеломительное меню почти не требует внимания. Красная малина и красносмородиновый соус - романтические ингредиенты. Особенно подойдет, чтобы удивить свою любимую половинку, если вы не искушенный кулинар. Подавайте закуску с белым итальянским вином, например Pinot Grigio, а затем переходите к Chianti с бараниной. Это меню идеально подходит для романтического ужина при свечах - легкое и одновременно оригинальное и не слишком сытное с изумительно романтическим десертом.
МЕНЮ
на 2 человек

Копченая скумбрия с хреном
Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом и с горошком и кукурузой
Китайская вермишель
Мороженое "Мечта"

ПЛАН

За 40 мин до приготовления обеда подготовить фрукты для десерта. Оставить, закрыв, в холодильнике, закончив десерты перед подачей
Затем сделать соус для отбивных. Его можно подогреть после того, как будет съедена закуска, которую нужно подготовить следующей и поставить на стол.
Затем приготовить отбивные, обжарить овощи на гарнир до полу-готовности, чтобы можно было разложить их по тарелкам, накрыть фольгой и поставить в духовку при самой низкой температуре на 15 мин, пока вы подаете закуску.
Отварить лапшу по инструкциям на упаковке, разогреть соус. Слить овощи и перемешать с кусочком сливочного масла перед тем, как подавать.
 

Мозги обжарьте до появления золотистой корочки, отложите на некоторое время, чтобы они остыли. Займитесь капустой. Мелко ее нашинкуйте, перетрите с солью и добавьте слабого раствора уксуса, все перемешайте. Затем поставьте ее на небольшой огонь, так тушите 10 минут.

За это время порежьте кубиками яблоки, сваренный заранее картофель и яйца, все перемешайте и добавьте зеленый консервированный горошек. Когда капуста будет готова, переложите ее в салатницу, добавьте остывшие мозги, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Салат по вкусу украсьте зеленью лука и петрушки. Если вы предпочитаете что-то экстравагантное и необычное, украсьте салат дольками мандарина и ломтиками киви, и он приобретет поистине сказочный вкус. К столу подавайте холодным.
Ингредиенты:

мозги говяжьи
200 г


картофель
1 шт


яблоки квашеные
3 шт


горошек зелёный консервированный
100 г


капуста
1 кочан


яблоко лучше кислое
1 шт


майонез
250 г


жир для жарения
30 г


лук зелёный
по вкусу


петрушка веточки
по вкусу


соль
по вкусу


перец
по вкусу


уксус
по вкус

 Берем грудинку курицы, чуть-чуть отбиваем ее, солим и перчим по вкусу. Затем эту грудинку жарем на масле по вкусу (я обычно это делаю на топленом масле) с каждой стороны по 2-3 минуты. Затем отдельно готовим грибы. Мелко шинкуем лук, грибы. С начала пассируем лук, затем добавляем мелко нарезанные грибы и готовим до готовности. Потом добавляем в эту массу 1-2 столовые ложки майонеза (по вкусу), (если у кого есть могут в эту массу добавить молотых грецких орехов-это вкусно но не обязательно). После приготовления грибов, берете грудинки и раскладываете их на протвине, предварительно смазанную маслом. Сверх этих грудинок накладываете столовой ложкой грибную массу. На грибную массу ставите по чайной или столовой ложки сливок, а сверху через терку голандский сыр. Все это ставите в духовку на 5 минут. Очень вкусное блюдо, попробуйте.